Профессиональный инвентарь для кухни должен отвечать санитарно-гигиеническим требованиям, обладать повышенной прочностью и эргономичностью.
Ассортимент наплитной посуды достаточно широк, в нашем каталоге представлены:
- Кастрюли;
- Гастроёмкости;
- Сковороды;
- Сотейники;
- Котлы.
Весомое значение оказывает материал, из которого изготовлена наплитная посуда. Материал влияет на стоимость изделия и срок его эксплуатации. Наиболее часто для производства инвентаря используют: нержавеющую сталь, медь, чугун, алюминий.
Большим спросом пользуется посуда из нержавейки марки 18/10. Материалы придают изделию повышенную прочность и блеск. Нержавеющая сталь имеет массу преимуществ перед другими материалами:
- Длительный срок эксплуатации;
- Не взаимодействует с продуктами питания;
- Устойчива к коррозии.
Главным её недостатком является низкая теплопроводность. Для повышения этого показателя дно посуды изготавливают многослойным, с содержанием алюминия.
Посуда из меди имеет приятный внешний вид, обладает высокой теплопроводностью и равномерным нагревом. Редко используется в организациях общественного питания ввиду высокой стоимости.
Посуда из чугуна медленно нагревается и медленно отдаёт тепло. Поэтому она особенно популярна для приготовления блюд, требующих длительной тепловой обработки. Недостатком является пористость материала, из-за которой он впитывает запахи.
Алюминиевая посуда имеет низкую стоимость, отлично проводит тепло, не ржавеет. В процессе эксплуатации деформируется, портится от взаимодействия с пищевыми продуктами.
Интернет-магазин Tehnokitchen.ru предлагает к реализации кухонный инвентарь высокого качества. Оформить заявку возможно у нас на сайте. Предоставляем услуги доставки по всей России.