СПб, ул. Кантемировская, д. 39
Санкт-Петербург
Пароконвектомат RETIGO B611B VISION II демо
Пароконвектомат RETIGO B611B VISION II демо
Артикул: 344684
Цена по запросу
Под заказ
Доставляем по всей России
Условия доставки
Доставка грузов до пункта выдачи в вашем городе – от 480 рублей
Доставка грузов до адреса в вашем городе – от 680 рублей
Точную стоимость и сроки доставки вам рассчитает менеджер по запросу на почту
Для этого необходимо в заявке указать:
1) Какой товар необходимо доставить
2) В какой город необходимо доставить
3) Необходима доставка до пункта выдачи или до вашего адреса
Наши клиенты
Lotte Hotel 5 звезд
Гостиница
Бары и рестораны «СЧАСТЬЕ»
Кондитерское производство «Север-Метрополь»
Булочные Ф. Вольчека
Комплексное оснащение столовых ООО “Торговый Дом Балтийский Берег”
Диаконт
Комплексное оснащение столовой ПАО «Моспромтранспроект»
Сервисное обслуживание “Food Service Company”
Комплексное оснащение банного клуба “Аквелия”
Пароконвектомат RETIGO B611B VISION II демо привезем под заказ. Обратите внимание, что на заказные товары у нас бывают еще более выгодные цены. Экономично и оперативно доставляем во все регионы, как до пунктов выдачи, так и до вашего адреса!
Данный образец использовался на мастер-классеЭто один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision. Типоразмер 611 идеально подходит для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). К типоразмеру 611 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 611 можно установить в комплекте с другим конвектоматом или регенератором (тепловым шкафом). Система парообразования работает на принципе бойлера. Источник тепла электрический
Уникальные качества
Vision Perfect CookingС конвектоматами Retigo Vision Вы можете быть уверены, что результат всегда будет превосходным. Приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров. Vision DesignКонвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены. |
My Vision ControlsСамое простое управление из имеющихся на рынке, экономит Ваше время и позволит Вам быстро и легко настроить все, что Вам необходимо. Дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить. Smart InvestmentС конвектоматами Retigo Vision Вы экономите деньги каждый день. Действительно, самое низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений. |
Стандартное оснащение
Приготовление
- Горячий воздух 30 – 300 °C
- Комбинированный режим 30 – 300 °C
- Приготовление на пару 30 – 130 °C
- Био приготовление 30 – 98 °C
- Ночное приготовление– экономия времени и средств. Поуровневый контроль – настройка времени для уровней
- AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата
- Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
- Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
- Дельта T варка – точность при приготовлении
- больших кусков Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
- Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
- Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
- Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
- Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии
My Vision Controls
- 8“ дисплей – простое и интуитивное управление
- MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню
- Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
- Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом
- 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда
- 1000 программ по 20 этапам
- Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы
- Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда
- 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
- Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления
- Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск
- EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.
- Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик
Остальное оборудование
- Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
- Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
- Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
- Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха .
- 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха функция
- Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала
- Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах
- AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
- Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода
- WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды
Унификация подключения
- Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
- Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер
- Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.
Эксплуатационные записи
- Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий
Сервис
- BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя
- Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок
Технические данные
| Технические характеристики | 2E0611IA | 2E0611BA | 2G0611IA |
| Энергия | Электричество | Электричество | Газ |
| Парогенератор | Инжектор | Бойлер | Инжектор |
| Вместимость | 7 x GN1/1 | 7 x GN1/1 | 7 x GN1/1 |
| Вместимость (под заказ) | 7 x 400/600 | 7 x 400/600 | 7 x 400/600 |
| Производительность | 51-150 | 51-150 | 51-150 |
| Промежуток между полками | 65 мм | 65 мм | 65 мм |
| Размеры (Ш х В х Г) | 933 x 786 x 821 мм | 933 x 786 x 821 мм | 933 x 786 x 821 мм |
| Вес | 116 кг | 122кг | 127кг |
| Общая потребляемая мощность | 10,9 кВт | 10,9 кВт | 0,74 кВт |
| Теплопроизводительность | 10,3 кВт | 10,3 кВт | 13 кВт |
| Потребляемая мощность парогенератора | - | 9 кВт | - |
| Защита предохранителями | 16 A | 16 A | 10 A |
| Питание | 3N~/400V/50-60Гц | 3N~/400V/50-60Гц | 1N~/230V/50-60Гц |
| Шум | до 70 дБА | до 70 дБА | до 70 дБА |
| Подвод/слив воды | G 3/4” / 50 мм | G 3/4” / 50 мм | G 3/4” / 50 мм |
| Газовое соединение | - | - | G 3/4” |
| Температура | 30 - 300 °C | 30 - 300 °C | 30 - 300 °C |
Чертежи
Пароконвектоматы B 611 i, b - Электричество
A - пароотводная заслонка | B - дымоход | C - дренаж | E - электричество | V1 - неподготовленная вода | V2 - подготовленная вода
Фирма RETIGO славится своей надежностью, и при правильном использовании не допускает поломок и вы можете не бояться, что процесс приготовления прервётся на неопределенный срок.
Если ваше оборудование не новое, и оно все же сломалось, то в наличии всегда находится складской запас основных запасных частей и комплектующих, а чего нет, сможем быстро и по хорошей цене привезти, так как имеем прямые поставки и на заказные позиции зачастую цены еще ниже!
