Пароконвектомат RETIGO O611IG VISION II

Пароконвектомат RETIGO O611IG VISION II привезем под заказ. Обратите внимание, что на заказные товары у нас бывают еще более выгодные цены. Экономично и оперативно доставляем во все регионы, как до пунктов выдачи, так и до вашего адреса!

Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision. Типоразмер 611 идеально подходит для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). К типоразмеру 611 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 611 можно установить в комплекте с другим конвектоматом или регенератором (тепловым шкафом).  Источник тепла газовый.

Стандартное оснащение

Приготовление

Горячий воздух 30 – 300 °C Комбинированный режим 30 – 300 °C Приготовление на пару 30 – 130 °C Био приготовление 30 – 98 °C Ночное приготовление – экономия времени и средств. Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств. Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.

 Vision Touch Controls

Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск. Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик. 

Остальное оборудование

Active Cleaning – экономная система автоматической мойки Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы. WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды. 

Унификация подключения

Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата. Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.

Эксплуатационные записи

Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий

 Сервис

BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок

Технические данные

Модель O 611 i O 611 b O 611 ig Technical specification 2E0611IZ  2E0611BZ 2G0611IZ  Энергия Электричество Электричество Газ Парогенератор Инжектор Бойлер Инжектор Вместимость 7 x GN1/1 7 x GN1/1 7 x GN1/1 Вместимость (под заказ) 7 x 400/600 7 x 400/600 7 x 400/600 Производительность 51-150 51-150 51-150 Промежуток между полками 65 мм 65 мм 65 мм Размеры (Ш х В х Г) 933 x 786 x 821 мм 933 x 786 x 821 мм 933 x 786 x 821 мм Вес 116 кг 122кг 127кг Общая потребляемая мощность 10,9 кВт 10,9 кВт 0,74 кВт Теплопроизводительность  10,3 кВт 10,3 кВт 13 кВт Потребляемая мощность парогенератора - 9 кВт - Защита предохранителями 16 A 16 A 10 A Питание 3N~/400V/50-60Гц 3N~/400V/50-60Гц 1N~/230V/50-60Гц Шум до 70 дБА до 70 дБА до 70 дБА Подвод/слив воды G 3/4” / 50 мм G 3/4” / 50 мм G 3/4” / 50 мм Газовое соединение - - G 3/4”  Температура 30 - 300 °C 30 - 300 °C 30 - 300 °C

Фирма RETIGO славится своей надежностью, и при правильном использовании не допускает поломок и вы можете не бояться, что процесс приготовления прервётся на неопределенный срок.

Если ваше оборудование не новое, и оно все же сломалось, то в наличии всегда находится складской запас основных запасных частей и комплектующих, а чего нет, сможем быстро и по хорошей цене привезти, так как имеем прямые поставки и на заказные позиции зачастую цены еще ниже!