Дровяные печи и гриль печи на углях для ресторанов и кафе

Издавна приготовление блюд на открытом огне ценилось очень высоко, поскольку такие блюда имеют особый аромат и неповторимый сочный вкус. В настоящий момент не многие заведения могут похвастаться возможностью приготовить блюда на открытом огне, а те, кто могут, делают это “фишкой” своего заведения.

Какая пицца самая вкусная? Приготовленная в настоящей дровяной печи! Так вам ответят истинные ценители и профессиональные повара. В дровяной печи пицца приобретает хрустящую корочку и пропитывется ароматом дров.

А разве настоящий шашлык или стейк может быть приготовлен не на открытом огне и древесных углях? Многие категорически ответят “нет” на этот вопрос. Блюда, приготовленные на открытом огне имеют специфический аромат и характерный для древесного угля запах копчения.

Профессиональное кухонное оборудование на древесном топливе можно разделить на несколько функциональных категорий:

• дровяные печи для приготовления пиццы;
• тандыры для выпечки и приготовления азиатских блюд;
• мангалы и грили на углях для приготовления мяса, рыбы и овощей;
• гриль печи на углях Хоспер.

Работа с оборудованием на древесном топливе достаточно сложна, поскольку управлять выделением тепла практически невозможно, а любое изменение температуры может привести к необратимым последствиям для блюда. Здесь требуется большой опыт и сосредоточенность повара на процессе. Учитывая наличие открытого огня и дыма подобное оборудование комплектуется дополнительными вытяжками.

Отдельно необходимо сказать про хоспер грили. Это оборудование, сочетающее в себе функционал печи и мангала на углях, которое за счет конструкции позволяет управлять температурой в камере для приготовления блюда. Таким образом, хосперы - одно из самых современных типов оборудования на древесном топливе, рассчитанное на работу в условиях большого потока заказов.

Хотите создать для своего заведения особую атмосферу? Добавьте в меню блюда, приготовленные на открытом огне и с использованием древесного топлива. Интернет-магазин ТехноКуня предлагает большой ассортимент профессионального кухонного оборудования на древесном топливе: дровяные печи для пиццы, тандыры, грили и мангалы на углях, гриль-печи хоспер. Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование с учетом ваших потребностей, возможностей помещения и бюджета. ТехноКухня: доступные цены на профессиональное оборудование, быстрая доставка и гарантия от производителя.